Produção de bovino superprecoce

A produção de novilhos em sistema superprecoce vem se tornando uma vantajosa oportunidade aos produtores de carne bovina de todo o país. Explorando eficientemente o crescimento do animal é possível chegar ao peso de abate até os 15 meses de idade, liberando as pastagens mais cedo e permitindo maior taxa de renovação de animais e giro de capital. Porém, para a obtenção de resultados satisfatórios é necessário um eficiente programa genético, sanitário e alimentar. Explora-se o crescimento dos animais, que se inicia por ocasião da concepção e termina com a maturidade do animal.
O ponto inicial para se estabelecer o sistema superprecoce na propriedade está na escolha das raças para compor os cruzamentos industriais, uma vez que a precocidade é uma característica herdável e a escolha dos animais deve recair nas raças, linhagens, ou mesmo indivíduos menores que alcançam a puberdade primeiro, o que coincide com os animais mais eficientes para o processo, não deixando de lado a habilidade materna das matrizes no cruzamento inicial (Silveira, 2003).

O genótipo tem grande influência sobre a deposição de gordura. Estudo realizado com Nelore e seus cruzamentos com Angus e Simental mostrou que o Nelore tem como característica depositar precocemente gordura subcutânea (precocidade expressa em relação ao peso e não à idade) e geralmente não apresenta alto grau de marmoreio quando comparado ao Angus x Nelore (Calegare e Lanna, 2003). Parte da falta de marmoreio da carne nacional e do Nelore em particular pode ser explicado pelo longo período de recria a pasto, situação que parece atrasar mais a deposição de gordura intramuscular do que a subcutânea.

Atualmente o produtor está interessado em produzir uma carcaça de peso adequado e com gordura subcutânea mínima, pois garantirá a qualidade da carne no processo de resfriamento. Sendo assim, com a redução da idade de abate, o consumidor é beneficiado com uma carne de melhor qualidade, e o produtor, elimina uma categoria dentro da propriedade, aproveitando melhor a área, podendo ocupá-la com ventres de cria.